Souvenir de Valencia

Ieri ho fatto l'horchata de chufa, una bevanda rinfrescante tipicamente valenciana a base di un tubercolo che si chiama chufa (esp) oppure babbagigi.
L'abbiamo provata a Pasqua, quando eravamo a Valencia. La bevanda sembra latte di mandorle e il gusto non si scosta molto.
Si compra un sacchettino di babbagigi ;0), lo si mette a mollo in acqua per 8 lunghe ore. Il babbagigi assomiglia a dei fagioli secchi neri, e sa di cocco...(strano, ma che vuoi una pianta che si chiama babbagigi...)
Dopo l'ammollo lo si lava in abbondante acqua e poi lo si tritura, col mitico Bimby della suocera, 1 l di acqua per ogni 500 gr di babbagigi.
Dopo averlo lasciato riposare per 3 ore nel frigo lo si filtra, e hop si trinca!

Buono da matti, seve per le donne in gravidanza, i bambini, i vecchietti, le donne in menopausa, le persone con il cancro... insomma un toccasana!

Stasera...

sono sola a casa e i topi ... ballano!!! Sessione Rat-a-touille

Descrizione

La bagna càuda, (IPA [baɲa'kɑʊda], in piemontese, letteralmente, salsa calda) è un tipico piatto della cucina piemontese e più precisamente del Monferrato.
È un piatto a base di aglio, olio d'oliva ed acciughe salate. In origine l'olio usato era quello di noci non essendo molto diffuso in Piemonte l'uso dell'olio di oliva (attualmente, per mantenere questo aroma, alcuni aggiungono alla salsa anche gherigli di noce tritati).
tratto da Wikipedia